L’azienda agricola Colombini nasce all’inizio del ‘900 a Crespina, in provincia di Pisa. Nel 1998 avviene la conversione all’agricoltura biologica. L’azienda è specializzata nella produzione di ortaggi e verdure e prodotti trasformati da essi derivati, che vengono distribuiti sia tramite i GAS (Gruppi di Acquisto Solidali) che tramite i canali tradizionali (distribuzione specializzata e GDO).